自炊男子がお送りする簡単レシピvol.3

2013.02.18

こんばんは!ひゅうまです。

自炊男子記事の第3弾です(^^)/

 

今回お送りするのは、冬が旬の「白菜」を使った料理です!

白菜は、12~2月が旬の野菜で、ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・食物繊維が含まれており、風邪予防・免疫力強化・高血圧予防・ガン予防・胃もたれ解消・むくみ解消などの効果があります。(野菜の成分・効能ガイドより)

 

しかも、この季節は白菜が比較的安価に手に入れることが出来るため、僕たち大学生にとって嬉しい食材でもあります!

今回は、この白菜を使った簡単レシピを3つ紹介したいと思います。

 

 

1.白菜のみそ汁

 

【材料】

白菜 適量

だしの素 適量

味噌 適量

水 適量

 

1.

白菜を1㎝幅に切ります。

 

2.

鍋に水を張り、だしの素を適量入れます。

もちろん、昆布や煮干しからだしを取ってもいいんですよ!

 

3.

鍋を火にかけ、白菜を投入します。沸騰するまで強火で熱し続けます。

 

4.

沸騰したら火を止め、味噌を入れてしばらく置きます。

この時、鍋にふたをすると早く火が通りますね!

 

5.白菜の芯まで火が通ったら完成!

 

みそ汁のレシピなんて今更な感じがしますよね!

僕がここで紹介したいのはレシピもそうなんですが、皆さんにオススメできる料理を紹介したいのです!!

自分の中で出来上がってるみそ汁ランキングでは簡単さ、美味しさ共に上位にランクインしています!

ぜひ作ってみてください(^O^)!

 

2.白菜と豚バラ鍋

 

【材料】

白菜 適量

豚バラ 適量

塩 少量

料理酒 適量

ポン酢 適量

 

1.

白菜と豚バラを適度な大きさに切ります。

 

2.

鍋に水を張り、料理酒と塩を入れます。

料理酒は、鍋をぐるっと一周する程度、塩は一つまみ程度でよいでしょう!

 

3.

鍋に白菜と豚バラを入れ、鍋にふたをして、しばらく強火で煮ます。

吹きこぼれに注意!

 

4.

白菜がしんなりしてきたら火を止めます。

 

 

5.

完成!別の器にポン酢を入れ、白菜と豚バラをポン酢につけて食べます。

 

この冬5回はこうして食べました(^^)!

オススメ料理です!

 

3.白菜とベーコンのミルク煮

 

【材料】

白菜 適量

ベーコン 適量

コンソメ 一粒

塩コショウ 適量

水 適量(※)

牛乳 適量(※)

※水:牛乳が2:1になるようにする。

 

1.

白菜とベーコンを1㎝幅に切ります。

 

2.

鍋に牛乳、水、コンソメを入れ、白菜を入れて煮ます。

ふたをするときは牛乳が吹きこぼれしやすいので要注意!

 

3.

白菜がしんなりしてきたら、塩コショウで味を調えます。

 

4.

完成です!

 

体がぽかぽかあったまりますね!

具材は多めの方が美味しいです(^O^)

 

 

 

以上、白菜を使った簡単レシピを紹介しました!

次もお楽しみに!

 

(ライター ひゅうま)

 

 

 

 

 

 

 

 

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