たけのこnaviGATE

2017.03.01

少しずつ春の兆しが見えてくる季節となりました。受験生の皆さんの中には、受験勉強を乗り切った人も、あと少し頑張る人もいると思います。まずは後悔しないよう、今できることを精一杯やっていきましょう。大学生の皆さんも、受験生に負けないよう、充実した春休みを過ごせるといいですね。

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さて、皆さんは「横国にはたけのこが生えているらしい」という噂を聞いたことがありますか?

「まさか大都会の横浜の大学に!?」という人もいれば、「まあ横国は山だし、深い森のどこかに、たけのこが生えていてもおかしくはない。」という人もいるかもしれません。

実は横ナビのメンバーは2年前の4月に、この噂の検証をしようとたけのこを探しに行ったのです。果たして、たけのこは見つかるのでしょうか…。

 

今回、たけのこを探しに来たのは「南通付近の竹林」。学生会館や文化サークル棟から南通用門に抜ける小道の右側には竹林が広がっているのです。もちろん、以前からたけのこの噂が絶えない場所です。

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今回参加した横ナビメンバーは、4年生(当時)が2名、3年生(当時)が1名、2年生(当時)が2名の計5名。メンバーの知り合いである「劇団唐ゼミ☆」からスコップをお借りして、竹林に分け入っていきます。人通りの絶えない場所なので、周囲からの視線が痛い……。

 

すると、早速あちこちにたけのこが……!

 

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メンバー一同、なるべく短いたけのこ、つまり若くておいしいたけのこを目指して掘り始めます。しかし向こうの方に人影が!? 実は、このあたりでたけのこが掘れることは有名らしく、近所の方もたけのこを取りに来るのです。このままでは私たちのたけのこがなくなってしまう!と腕に力が入ります。

 

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しかし、なかなか掘れない。というのは、大きな石が土にゴロゴロ埋まっていたり、急な坂道に生えていたりして、力づくでは掘れないのです。おまけに装備は唐ゼミのスコップのみ。小学生の頃に親戚の家でたけのこをたくさん掘った記憶があり、自信満々だったのですが、思ったよりも難しく、思わず無言で掘り進めます。

 

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そして、なんとか掘れました!と喜びたいところですが、取ったたけのこや掘った跡には、大量のハエが押し寄せてきます。すぐにたけのこをビニール袋に入れて退散。また新たなたけのこを探しに行きます。

 

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こうして、横国のキャンパス内で、たけのこをたくさん掘ることができました!

手に入れたたけのこは新聞紙でくるんで持って帰ります。ですが、このたけのこを持って、電車で帰ったりアルバイトに行ったりするのは、意外と目立つし荷物になると判断。とりあえず一人暮らしの我が家で引き取ることになりました。

 

せっかくなので、たけのこはおいしく食べたいですよね。

 

まず、たけのこを食べるためには「あく抜き」という作業が必要になります。そんなこと初めて知った私は、とりあえず某有名なレシピサイトであく抜きの方法を調べます。米ぬかや鷹の爪を使うのが一般的なようですが、我が家にはそんなものはない!もちろんスーパーやコンビニからも遠く、買いに行く元気もありません。

 

そこで見つけた方法が「米のとぎ汁」を使う。これならいけそうです!

 

早速土のついたままのたけのこの皮をはぎ始めますが、どこまでが皮なんだろう、とタマネギ状態に陥ってしまいます。さらに根元には謎の赤いぶつぶつが並んでいます。気味悪いです。これはたけのこの根が生える部分のようです。どうしていいかわからないので、根本や先端は切ってしまいました。

 

それから鍋に米のとぎ汁と一緒に入れて、ぐつぐつ煮ます。だいぶ柔らかくなってきたら、「あく抜き」はおしまい!食べやすい大きさに切っていきます。これで下ごしらえは完了です。

 

それでは、料理に移っていきましょう!直前まで何を作ろうかあれこれ悩んでいたのですが、お米も研いでしまったので、王道のたけのこご飯」を作りたいと思います!

 

ちなみに、我が家には炊飯器などという文明の利器は導入されていないので、普段は専用の容器と電子レンジでお米を炊いているのですが、味気がないので土鍋で作ります。

 

ますは研いだお米(2合)にたけのこをどんどん入れます。水はお米と同じ量を入れます。味付けのために醤油を少し入れました。少し薄めの味になったので、もう少し入れればよかったなーと思っています。(私の出身地である静岡の給食でよく登場する、醤油と酒を入れて炊いた「さくらご飯」の要領で、酒を入れてもよかったかもしれません。)とにかく材料を入れたら、あとは電熱線コンロのスイッチを入れて放置するだけ!

 

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完成しました!

 

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混ぜたらパリパリのおこげも出てきました!

このたけのこご飯は、私の夕ご飯と、横ナビメンバーのお昼ご飯として、おいしくいただきました!

 

他にも、たけのこは煮物にも炒め物にもなりますよね。某有名レシピサイトで「たけのこ」を検索すると、たけのこパスタ、たけのこサラダ、とおいしそうな料理がたくさんヒットします。

 

でも「どれも難しそうだな」、「本当においしいのかな」、「煮物とか苦手だな」という大学生の皆さんも多いのではないでしょうか。私もたけのこ料理なんてハードルが高いだろうと思っていました。

 

そこで、母直伝で超簡単な「たけのこのたらこ炒め」のレシピも紹介します!

 

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レシピと言っても、下ごしらえをしたたけのこを、ささっと炒めて、パスタに使う市販のたらこソースをあえるだけ。フッ素加工のフライパンであれば、油すら使わずにできます。それなのに、しょっぱいたらこと、素朴なたけのこが絶妙にマッチしていて、とってもおいしい一品となっています。

 

結論。横国内にたけのこは生えている。そしておいしい。

今年の春も、横国でたけのこを見つけた方、横国のたけのこでおいしい料理を作ったという方は、ぜひ横ナビまでご一報ください。

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